海底捞后勤都有什么岗位

门迎组：待客、泊车、接电话、擦皮鞋、美甲、游乐园。保安：维护秩序，帮助门迎的工作。吧台：分酒水和收银。酒水台：火柴、黄豆、橡皮筋、一次性筷子、感冒药、豆浆袋、手机袋。传菜组：服务员、保洁员、发毛巾。

海底捞的岗位分为一线、后勤和管理层。一线人员直接面向顾客，主要工作包括服务员、门迎、收银、酒水、配料、上菜、水果、油碟、豆花、传菜、洗碗、技工、保洁、库管、文员和电工等。这些岗位直接与顾客互动，为顾客提供优质的服务。

海底捞的岗位种类丰富，主要分为三个部分：一线、后勤和管理层。一线岗位位于门店内部，主要负责客户服务，具体包括服务员、门迎、收银、酒水、配料、上菜、水果、油碟、豆花、传菜、洗碗、技工、保洁、库管、电工等。这些岗位直接与顾客接触，是海底捞服务的重要组成部分。

海底捞筷子有细菌,是否涉嫌餐饮服务食品安全操作不规范?

〖A〗、月29日晚，新京报记者拨打了海底捞的客服电话，工作人员称目前海底捞门店使用的餐具都是经过清洗、消毒反复使用的非一次性餐具。涉事的杭州海底捞富春新天地店工作人员则称，大肠菌群被检出的事件属实，发生在今年4月29日。

〖B〗、事情曝光后，海底捞方很快对此事做出回应，表示对其杭州一门店筷子被检出大肠菌群不合格深表歉意，集团食安部门进行监督抽查，对问题门店将直接处罚店经理。经排查分析，基本判定是因筷子储存过程中导致，将继续优化餐具清洁设备。不得不说，海底捞公关速度还是很快的。

〖C〗、据悉，2020年1至7月，各地相关职能部门共对海底捞全国19家门店的餐具筷子进行抽检，18家合格（除杭州富春新天地店检测出不合格的现象）。大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。消费者们如果使用了大肠菌群超标的餐具，会引起腹泻、肠胃感染等。

〖D〗、据报道，海底捞旗下杭州一家门店所用筷子检出大肠菌群，而根据规定，这一项目的标准值为不得检出。因为这件事，海底捞的这家店登上了杭州市市监局的抽检黑榜。大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。如果使用了大肠菌群超标的餐具，会引起腹泻、肠胃感染等。

海底捞一门店筷子检出大肠菌群,大肠菌群是什么?

〖A〗、肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一，消费者们如果使用了，大肠菌群超标的餐具会引起腹泻，肠胃感染等等状况。而在一般情况下，造成餐饮具中，大肠菌群超标的主要原因是二次污染，例如餐饮具没有定期的清洗或者消毒，或者餐具内的干热消毒时，并没有达到规定的时间和温度。

〖B〗、大肠菌群是卫生细菌领域的专业用语，卫生细菌学以大肠菌群数作为饮水、食品等粪便污染的指标之一。并且我国卫生法中也明确规定，在100ml饮用水中不得检测出大肠菌群。而检测出的大肠菌群越多，表示被细菌污染的越严重，也间接表明可能有肠道致病菌污染的可能。

〖C〗、大肠菌群是指一群在35～37℃条件下，48小时内能发酵乳糖生酸产气的细菌，主要包括肠杆菌科中的埃希氏菌属、柠檬酸杆菌属、魔雷伯氏菌属和肠杆菌属。埃希氏菌属：这是大肠菌群中的主要菌属，俗称典型大肠杆菌，是粪便污染近期的指示菌。

〖D〗、大肠杆菌含有出血性大肠杆菌。人在被血性大肠杆菌感染出后，会引起剧烈的痉挛性腹痛以及反复出血性腹泻，并伴有发热、呕吐等症状，是由肠出血性大肠杆菌产生的毒素引起的。在一些严重感染的病人中，毒素随血液传播，导致溶血性贫血这一症状，还伴随红细胞和血小板减少症。

〖E〗、大肠菌群是指一群在35～37℃条件下，48小时内能发酵乳糖生酸产气的革兰氏阴性无芽孢杆菌。它主要包括以下菌属：埃希氏菌属：俗称典型大肠杆菌，是大肠菌群中的主要菌属。柠檬酸杆菌属：也是大肠菌群中的重要组成部分，同样来源于人和温血动物的肠道。

海底捞自热米饭没有勺子

〖A〗、有的。自热米饭和自热火锅包装里是自带筷子和勺子的，所以不用担心餐具的问题。

〖B〗、海底捞的自热米饭是一道方便快捷的美食，它由上下两层组成，上层是白色的米饭托。按照说明书，加热时间需要15分钟。具体步骤如下：首先，将米饭包拆开并将煮熟并抽干水分的米饭倒入饭托中。接着，在米饭托中加入香肠包和干蔬菜包，然后根据提示加水至米饭托的指定位置并搅拌均匀。

〖C〗、自热米饭使用方法： 用勺子柄带有凸起的一面将米饭上面的膜划开，并用勺子将米饭拌开，使米饭变得松软一些。 将发热包的塑料封打开后放进底层饭盒中。 将自热米饭自带的水倒进饭盒中，放上米饭后盖上盖子。

〖D〗、准备享用海底捞红烧肉自热米饭时，首先应小心撕开外层的塑料包装，确保不会烫伤手指。随后，打开盖子，取出所需的配菜、米饭以及加热袋。将加热袋放置在最底层的外层盒子内，接着将配菜撕开，将鸡和米饭倒入内层的盒子里。接下来，加入适量的冷水，使水面高度刚好覆盖加热袋，但不要淹没。

〖E〗、三全自热米饭 推荐口味：梅菜扣肉、鱼香肉丝 特点：传统中餐风味，梅菜扣肉肥瘦适中，微波炉也可加热。缺点：自热时间较长。 宏绿（适合素食者）推荐口味：素咖喱、素麻婆豆腐 特点：全素配方，辣味足，米粒偏硬有嚼劲。缺点：非素食者可能觉得口味单一。

〖F〗、自热米饭是一种方便快捷的食品，尤其适合在户外活动、旅行或紧急情况下食用。它的原理是通过化学反应产生的热量来加热米饭，使消费者能够在没有烹饪条件的情况下享用到热腾腾的饭菜。